서울 강동구/ 성내동
육즙 가득한 흑돼지 안심카츠와
부드러운 식감의 흑돼지 등심카츠를
맛볼 수 있는 카츠전문점
'얌얌카츠'
도착하시면 제일 먼저
가게 안쪽에 있는 화이트보드에
성함과 인원 수를
작성하세요
- 주소 서울 강동구 천호옛14길 2, 성내동 30-1 1층, 천호동(성내동) 쭈꾸미 골목 끝
- 전화번호 02-474-0130
- 영업시간 평일/토요일 11 : 30 - 21 : 30 브레이크 타임 15 : 00 - 17 : 00
- 공지사항 매주 일요일 휴무 *긴급휴무 시 인스타 공지, 주차 불가능, 인스타그램 @yamyamkatsu
하루 10개 한정이라는
특로스 정식을 먹기위해
오픈과 동시에 입장하려했지만
살짝 늦잠을 자는 바람에
10분 늦게 도착했어요
덕분에
40분정도 웨이팅했어요 ;
제가 방문한 날은 토요일이였는데
11:50분부터 사람들이 하나 둘 모이기 시작하더니
10분도 안되서 뒤로 6팀이
늘더라구요
11시 40분이면
그래도 일찍 간 편이라
특로스 정식 주문이 가능했고
히레카츠 정식도 함께
주문했어요
한정수량을 드시려면
꼭 오픈시간을 맞춰가세요
좌석은 여덟 개의
다찌석이에요
내부가 아담한 편이라
좌석과 주방이 많이 가깝지만
기름 냄새가 거의 안나요
주문과 동시에
조리해 주시는데
카츠를 튀긴 후 거치대에 올려서
기름을 상당시간 빼시더라구요
그런걸 감안하더라도
조리시간이 많이 길지 않아 좋았어요
직원분들이
사장님 지시에 따라
맡은 역할을 잘해주셔서
그런 것 같아요
왼쪽은 특로스, 오른쪽은
히레카츠 정식이에요
정식에는
양배추 절임과 깍두기
직접 만드신 카츠소스와 생와사비
흩뿌려진 말돈소금과
갈색버섯이 들어간 미소국
후리가케 뿌려진 밥과
오렌지, 레몬이
함께 나와요
특로스의 윗부분은
가브리살과 등심이 붙어있는 등심 덧살
아래는 등심으로만 이루어져있는데
가브리살이 돼지 한 마리당
손바닥 한 뼘 남짓 나오는 부위라고 하니
당연히 한정수량 일 수 밖에 없네요
육질이 삼겹살보다 연하고
식감은 쫄깃쫄깃 끝내줘요
아무래도 지방이 있다보니
등심덧살에는 말돈소금과 생와사비가
등심에는 소스가 어울렸어요
특히 말돈소금은, 소금 특유의
쓴맛과 짠맛이 강하지 않고 깔끔해서
지방과의 궁합이 환상이에요
다음은 히레카츠
최애등극
저는 흑돼지 안심이
이렇게 맛있는지
처음 알았어요
육즙이 막 쏟아져요
너무 부드럽고
너무 촉촉해서
입에서 넣으면 그냥 사라져요
하나만 먹을 수 있다면
무조건 히레카츠에요
안심은 수분은 많지만 지방이 적어서
꼭 두툼한 상태로 먹어야 맛있다고 하잖아요
카츠를 느끼해서
많이 못드시는 분들한테
완전 딱이에요
밥도 찰지게 맛있었고
미소국도 짜지 않고 담백해 좋았어요
레몬 빼고 다 먹었어요
그리고
손님 한 분 한 분
맛있게 잘 드셨는지
일일히 확인하고 계산하시는
사장님의 친절함에
감동했어요
웨이팅이 아깝지 않은
카츠 끝판왕이에요
